En holistisk miljø- og naturoplevelse
Med til Fjelsted Skov hører 12 hektar land, som løbende er blevet omdannet fra landbrugsjord til vilde naturområder. Gå en tur og saml ny energi i den frodige nyskov med hjemmehørende træer og buske, vandhuller, blomster- og vildtstriber, som tilsammen er med til at reetablere områdets biodiversitet. Omtanke for miljøet ses bl.a. også afspejlet i hotellets REFOOD- og Green Key-certificering samt i de skærpede krav, der stilles til hotellets leverandører.
Formidabel forplejning – lavet fra bunden
Fjelsted Skov har 13 møde- og konferencelokaler, som kan lægges sammen og kombineres på forskellige måder. Imellem de faglige indslag serveres nærende måltider, der så vidt muligt tilberedes med lokale råvarer og egen høst fra sanketure på hotellets område. Køkkenet serverer både en perfekt karbonade og finere gastronomi – og der sættes en lige stor ære i begge dele.