Køkkenhave på 10.000 m², 8 bistader og valnødder fra slotsparkens egne træer – haven er en del af menuen.
Hindsgavl Slot har en køkkenhave på 10.000 m². Her dyrkes grøntsager, krydderurter, frugt og blomster. 8 bistader leverer honning fra markerne. Valnødder fra slotsparkens gamle træer indgår i køkkenets forråd. Alt høstet bruges – frisk, syltet, fermenteret eller dehydreret.
Frokoster serveres ikke som buffet, men fra åbne køkkenstationer, hvor kokkene tilbereder efter behov. Mindre spild. Bedre mad. 14 lokaler i historiske rammer – fra slotsstuer til renoveret lade med bjælkekonstruktioner. En fast kontaktperson fra første opkald til sidste gæst er gået hjem.
Fakta
Max kapacitet650 personer
Mødelokaler14 lokaler
Overnatning120 værelser
AdresseHindsgavl Allé 7, 5500 Middelfart
Kontaktkonference@hindsgavl.dk / 63 40 66 98
SærligtKøkkenhave 10.000 m², 8 bistader, åbne køkkenstationer, historiske rammer